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廚房設(shè)計(jì)知識(shí)

中小型食堂廚房設(shè)備清單預(yù)算

作者: 編輯: 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2018.04.19
信息摘要:
         中小型食堂相對(duì)來(lái)說(shuō)就餐人數(shù)少、規(guī)模小,在廚房設(shè)備配置方面種類(lèi)也會(huì)少些,下面小編就給大家說(shuō)說(shuō)中小型食堂廚房設(shè)備的配置和預(yù)算。…
        中小型食堂相對(duì)來(lái)說(shuō)就餐人數(shù)少、規(guī)模小,在廚房設(shè)備配置方面種類(lèi)也會(huì)少些,下面小編就給大家說(shuō)說(shuō)中小型食堂廚房設(shè)備的配置和預(yù)算。
    一、 主食加工間,主要用于主食(米飯,粥,面食)的加工制作。
中小型食堂廚房設(shè)備清單預(yù)算 主食加工
            1. 蒸箱價(jià)格4000-6000元
            2. 炒灶價(jià)格3000-5000元
            3. 電餅鐺價(jià)格1200-2000元
            4. 面粉車(chē)價(jià)格800-1500元
            5. 木面案板價(jià)格1000-2000元
            6. 和面機(jī)價(jià)格3000-5000元
            7. 壓面機(jī)價(jià)格2000-3000元
            8. 包子機(jī)價(jià)格6000-8000元
            9. 排煙罩價(jià)格3000-5000元
            10. 工作臺(tái)價(jià)格1500-2000元等。
    二、 副食加工間,主要用于熱菜、湯類(lèi)制作。
中小型食堂廚房設(shè)備清單預(yù)算 副食加工間
            1.炒灶價(jià)格3000-5000元
            2.大鍋灶價(jià)格3000-4000元
            3.煲仔灶價(jià)格2000-3000元
            4.低湯灶價(jià)格2000-3000元
            5.冰箱價(jià)格3000-5000元
            6.工作臺(tái)價(jià)格1500-2000元
            7.水池價(jià)格1500-2000元等。
    三、 粗加工間,主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工。
中小型食堂廚房設(shè)備清單預(yù)算 粗加工區(qū)
            1.絞肉機(jī)價(jià)格2000-3000元
            2.鋸骨機(jī)價(jià)格3000-5000元
            3.切菜機(jī)價(jià)格3000-5000元
            4.洗菜機(jī)價(jià)格3000-5000元
            5.土豆去皮機(jī)價(jià)格2000-3000元
            6.工作臺(tái)價(jià)格1500-2000元
            7.貨架價(jià)格1000-2000元
            8.水池價(jià)格1500-2000元等。
    四、 售餐間,主要用于菜品的暫存和售賣(mài)。 
中小型食堂廚房設(shè)備清單預(yù)算 售餐區(qū)
            1.保溫柜價(jià)格3000-5000元
            2.保溫桶價(jià)格1500-2500元
            3.水池價(jià)格1500-2000元等
    五、 洗消間,主要用于碗碟、餐具的清洗和消毒。
中小型食堂廚房設(shè)備清單預(yù)算 洗消區(qū)
            1.殘食臺(tái)價(jià)格1000-2000元
            2.碗碟柜價(jià)格2000-3000元
            3.三星水池價(jià)格1500-2500元
            4.消毒柜價(jià)格4000-5000元
            5.工作臺(tái)價(jià)格1500-2000元等。
        一般的話(huà),100平左右小型食堂廚房設(shè)備預(yù)算在9萬(wàn)-12萬(wàn),300平左右中型食堂廚房設(shè)備預(yù)算在20-30萬(wàn)。 


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