員工食堂是為員工解決就餐需要的場所，不僅就餐方便，而且節省時間和金錢，保證著員工的飲食衛生和身體健康，因此在進行食堂廚房的設計時絕容不得半點馬虎。食堂的規模和就餐人數決定著廚房的面積，下面我們就來具體了解一些員工食堂廚房面積設計要求。
    一、根據規范要求食堂中廚房和餐廳的面積比例宜控制在：2:3。
    二、餐廳廚房比例可根據飲食建筑的級別、規模、經營品種、原料貯存、加工方式、燃料及各地區特點等不同情況適當調整。
    三、根據規范要求，總就餐人數100人的廚房總面積按大于30平方米計算，總就餐人數1000人以上的廚房總面積按超出部分每人增加0.2平方米~0.5平方米計算，當然具體還是要根據甲方的需求設計。
        影響餐廳后廚面積的因素有很多，在按照食堂設計規范進行員工食堂廚房面積設計時，以上幾種計算廚房面積的方法可以作為參考，還需根據員工食堂實際情況具體分析，符合實際生產需要。

版權聲明：未經正式版權嚴禁轉載本文，侵權必究、本文出處：http://m.cardboss.com.cn/